La apertura del mercado asiático visto desde la Patagonia

En el transcurso de este año se iniciaron tratativas y diversos acuerdos para la exportación de carne bovina y ovina a China y Japón desde la región patagónica. Este avance de negociaciones avizora una excelente e imperdible oportunidad para nuestra zona. Estos países asiáticos están interesados en la carne de origen patagónico por el estatus sanitario, la Patagonia es libre de fiebre aftosa sin vacunación.

Las provincias argentinas que cuentan con esta característica ganadera son las que se sitúan al sur de la barrera sanitaria del Río Colorado. Estas son Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego. Pero asimismo, desde mi punto de vista, no se puede abordar el tema de una forma muy general, porque las provincias patagónicas se encuentran en distintas situaciones productivas actualmente.

La provincia que se encuentra con las negociaciones más avanzadas hoy por hoy para exportar es Río Negro. Tiene un stock bovino considerable y en crecimiento para esta operatoria, hay que tener en cuenta que la oferta exportable debe persistir en el tiempo, de poco servirá si el volumen de carne es muy discontinuo.

A comienzos de este año directivos de empresas japonesas importadoras de alimentos visitaron las instalaciones del frigorífico Fridevi, en las afueras de la localidad de Viedma. Esta planta faena aproximadamente 6.000 bovinos al mes producidos en establecimientos ganaderos libres de aftosa sin vacunación.

En referencia a la provincia de Chubut, que posee la mayor cantidad de existencias ovinas en nuestro país, la situación es, por lo pronto, más compleja para abastecer a estos mercados con carne ovina. Años de sucesivas sequías en zonas ganaderas han mermado fuertemente los stocks ovinos, bajas señaladas y baja reposición de hembras. Primero es necesario apuntar a consolidar los sistemas productivos, tratar de recuperar el número de existencias más rápidamente es un gran desafío.

En Chubut solo el frigorífico Hermoso ubicado en la localidad de Comodoro Rivadavia tiene habilitación para exportar carne, las demás plantas de faena en la provincia la mayoría no poseen las instalaciones acordes para esta operatoria y otras firmas de la industria cárnica no se han interesado en el cumplimiento de trámites de las normas exportadoras.

Con respecto a Santa Cruz, esta provincia actualmente exporta aproximadamente 1.500 toneladas de carne ovina al año, con destino a países de la Unión Europea, Medio Oriente y Brasil. Aumentar este saldo exportable en el mediano plazo para entrar en el mercado asiático se presenta como un reto alcanzable por la estructura de las majadas santacruceñas.

Como comentario final, se presenta una ocasión inmejorable para aprovechar la apertura de estos mercados, pero también hay que ser realistas y tener en cuenta que esto no solo depende de las buenas intenciones de negociaciones económicas entre las partes intervinientes, sino además va a depender de lo eficiente que sean nuestros sistemas productivos ganaderos patagónicos.